Главная / Техника для кухни / Посуда для индукционной плиты. Руководство

Посуда для индукционной плиты. Руководство

В российских домах многие отказываются от традиционных бытовых газовых плит в пользу плит индукционных. Этот процесс часто требует замены существующей посуды, потому не вся она совместима с индукционной технологией. На что обратить внимание при покупке кастрюль для индукционной варочной панели и что именно выбрать? Вот все, что вам нужно знать о них.

Чтобы понять, почему не все кастрюли работают на индукционной плите, необходимо изучить принцип работы таких плит. У таких плит тепло генерируется электромагнитным полем, которое воздействует на кастрюли и сковородки. Однако, чтобы это было возможно, наши кухонные приборы должны быть изготовлены из подходящего материала — ферромагнитного металла, то есть такого, который притягивает магнит.

Нержавеющая сталь, медь или алюминий — кастрюли с дном из этих материалов не будут работать должным образом. Какие еще параметры должны быть у таких кастрюль? Их дно должно быть идеально плоским. Благодаря этому работа индукционной варочной панели будет максимально эффективной.

Выгодна ли индукционная плита?

Работа индукционной варочной панели характеризуется очень низкими потерями тепла. Благодаря этому приготовление пищи на плите такого типа экономит энергию — при условии, конечно, что мы научимся правильно ее использовать.

Поэтому теоретически замена старой газоаой плиты индукционной плиты должна окупиться. Однако при расчете возможной прибыли стоит проверить свою посуду и оценить, что из нее подходит для дальнейшего использования на индукционной плите.

Если вам необходимо заменить всю на новую, покупка современной печи не будет столь выгодной, а возможный возврат инвестиций, связанный с энергосбережением, может быть намного дольше.

Как проверить, работает ли та или иная посуда на индукционной плите?

При покупке новых кастрюль стоит обратить внимание на маркировку на коробке. Практически на ней всегда есть информация о том, для каких типов плит они предназначены.

Но как насчет кастрюль, которые у нас уже есть? Чтобы проверить, будет ли наша кастрюля работать на индукционной плите, просто положите магнит на его дно. Если есть притяжение, это значит, что ее можно использовать совместно с индукционной плитой. Стоит добавить, что этому условию должно соответствовать только дно кастрюли. Ее стенки не должны реагировать с магнитом.

Что произойдет, если мы будем использовать несовместимую кастрюлю на индукционной плите? В этом случае плита не обнаружит соответствующий материал и вообще может не включиться. Приготовление пищи будет невозможно.

Какая должна быть маркировка на посуде для индукционных плит?

Как мы уже упоминали, большинство производителей используют специальную маркировку на своих кастрюлях, которая сообщает нам, можно ли их использовать на индукционных плитах. Как правило, соответствующую информацию можно найти на упаковке.

У некоторых кастрюль также есть выдавленные, гравированные или окрашенные маркировки на их дне. Символ, обозначающий совместимость с индукцией, представляет собой катушку, то есть символ, напоминающий несколько петель. Для удобства прямо под знаком, должна быть соответствующая подпись (как правило, на английском языке — induction).

Стоит помнить, что кастрюли, доступные на рынке, обычно предназначены для разных типов плит. Совместимость с индукционными конфорками не исключает возможности их использования, например, на газовых, электрических или керамических плитах. Однако, чтобы быть уверенным в их назначении, следует проверить маркировку.

Кастрюли для индукционной плиты – на что обратить внимание?

На что еще стоит обратить внимание при покупке кастрюль для индукционной варочной панели? Вот самые важные параметры:

  • Диаметр — очень важным параметром является диаметр кастрюль. В случае индукционных плит с обозначенными зонами приготовления, они не должны превышать диаметр указанного поля. В этом случае могут возникнуть проблемы с работой печи. Подойдут все кастрюли с дном равного или меньшего диаметра. Тогда вся поверхность будет соприкасаться с зоной нагрева, и нагрев будет наиболее эффективным. Конечно, стоит иметь кастрюли разного диаметра, приспособленные для разных применений.
  • Вместимость — вопрос индивидуальных предпочтений — вместимость кастрюль. Меньшие могут быть использованы для приготовления соусов, более крупные будут полезны при приготовлении супов или блюд для нескольких человек.
  • Толщина дна — также стоит обратить внимание на соответствующую толщину дна. Он должен идеально прилипать к зоне приготовления, а со временем тонкие кастрюли могут претерпевать заметные деформации, что затруднит приготовление пищи. Деформация дна также может способствовать появлению неприятных звуков, вызванных индукционной варочной панелью. Дно хороших кастрюль для индукции должно состоять как минимум из 3 слоев и иметь толщину от 5 до 10 мм.
  • Ручки — также стоит позаботиться о подходящих ручках. Они любят сильно нагреваться во время приготовления пищи, что может привести к ожогам. Чтобы этого избежать, стоит выбирать кастрюли с ручками из не нагревающего материала. Интересным решением также являются наборы кастрюль со съемными ручками.
  • Тип крышки — крышки, как правило, сделаны из стекла, поэтому вы можете видеть, что происходит внутри кастрюли в любое время. Хорошая крышка должна полностью уместиться в кастрюле и не выступать за ее окружность. Таким образом, мы избежим раздражающей конденсации. На его поверхности также должно быть небольшое отверстие, которое является выходом для пара.
  • Мытье в посудомоечной машине — перед покупкой нового набора кастрюль также стоит проверить, можно ли их безопасно мыть в посудомоечной машине. Конечно, большинство моделей, доступных на рынке, предлагают эту опцию.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Читать еще

Как выбрать электросушилку для овощей и фруктов

Как выбрать электросушилку для овощей и фруктов

Как выбрать электросушилку для овощей и фруктов. Сушилка помогает сохранить все полезные вещества, которые содержатся в овощах и фруктах.